Când cumpărăm ouă dintr-un magazin sau de la piață, nu putem fi absolut siguri de prospețimea lor. Nu toți producătorii sunt conștiincioși. 

1.Scufundați-le în apă

Determinarea prospețimii ouălor în apă este o metodă simplă si eficientă. Pentru a obține rezultatul, nu trebuie să spargeți oul. Esența metodei este verificarea gradului de trecere a aerului prin coajă. Nu este un secret pentru nimeni că coaja oricărui ou este formată din milioane de pori care permit aerului să treacă. Cu cât ouăle sunt mai  vechi, cu atât găurile devin mai mari și cu atât trece mai mult aer prin ele.

Prin urmare, cunoscând această caracteristică, concluzionăm că:

Cel mai proaspăt produs se va scufunda pe fundul recipientului de apă, așa cum se arată în fotografie.

Dacă oul s-a scufundat la fund și stă în poziție verticală, este încă utilizabil.

Orice produs rămas pe suprafață trebuie aruncat imediat. Este vechi și inutilizabil.

3.Testul prin spargerea oului

Sparge oul să vezi în ce stare este albușul și gălbenușul. Dacă gălbenușul este bulbucat și prezintă o formă definită și albușul este vâscos și adunat împrejurul gălbenușului, atunci oul este încă proaspăt. Dar dacă gălbenușul este plat și albușul este subțiat, atunci oul este vechi. 

4.Verificarea prospețimii ouălor la lumină

Puteți verifica dacă oul este vechi sau nu la lumină, dar acest lucru va necesita o sursă de lumină puternică. La ouăle proaspete, gălbenușul este situat în centru, nu există incluziuni . Dacă există un spațiu de aer la capătul contonat al oului, atunci produsul nu este proaspăt. Într-un ou care a fost recent depus de o găină sau o prepeliță, nu există goluri de aer. Ele apar de-a lungul timpului, când coloranții s-au învechit, din ele a ieșit dioxid de carbon, iar oxigenul i-a luat locul

.

 

La ouăle stricate în lumină pot fi văzute:

Embrion (embrion);

inel de sânge sau cheaguri mari de sânge;

Un spațiu mare de aer între albușul de ou și coajă;

pete întunecate;

Prezența oricăruia dintre aceste semne indică faptul că oul este vechi și nu trebuie consumat.

Cum să deosebești un ou fiert de unul crud

Dacă nu puteți spune ce ouă din frigider sunt crude și care sunt fierte, atunci faceți un test simplu. Luați un ou și rotiți-l pe masă. Ouăle fierte (sau foarte vechi) se învârt lin și pentru o lungă perioadă de timp. Ouăle crude și proaspete se rotesc pe măsură  și încetinesc rapid.

Abține-te de la cumpărarea de ouă murdare - acesta este un semn de control slab al calității în producție;

Păstrați ouăle la frigider la o temperatură de la 0 la +5 grade Celsius;

Spălați bine ouăle și mâinile înainte de a le găti;

Supuneți ouăle la un tratament termic dur - prăjiți sau fierbeți tari;

Nu folosiți ouă vechi, respectați data de expirare.